进展原本很顺利呢

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“被搁置许久的计划终于成行。

进展原本很顺利，看起来小小的面团在模具中不负期望，撑了个盆满钵满，然后进了烤箱。然后，转头很投入地去进行了一场讨论，花生酱的小土司就此被遗忘在烤箱里。直到讨论中无意间带出“烤箱”二字，并下意识地向着烤箱的方向望了一眼。猛省！飞奔到烤箱跟前，高高隆起的土司已经达到最大烤色，而烘烤时间尚未结束。急忙将上火旋转至0，以继续最后的烘烤，然而，终究还是晚了一步，表皮在上管的余温中继续加深，走向黑色。

无可奈何，暗自叹惋，唯一可以庆幸的是，皮色虽深，总算是关火及时，尚未灼出糊味儿来。。。。”

食材明细

主料 高筋粉 88克 干酵母 1克 牛奶 58克 花生酱 40克 蛋液 适量 酥松粒 适量

辅料 高筋粉 38克 细砂糖 15克 盐 1.5克 全蛋液 30克 黄油 10克

甜味口味烘焙工艺一天耗时简单难度

花生酱小土司的做法步骤

1

种面团：高筋粉88克 干酵母1克 牛奶58克

2

将种面团料倒入面包机，

3

搅拌成光滑面团。

4

放入大碗，放在温暖处发酵。

5

面团长大至3倍以上。

6

主面团：高筋粉38克，细砂糖15克，盐1.5克，全蛋液30克，黄油10克馅 料：花生酱40克装 饰：蛋液适量，酥松粒适量

7

将种面团和除黄油外的面团料倒入面包机，

8

搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。

9

至能拉出薄膜。

10

放入碗中，发酵。

11

可能是该同学在挑拣同学们捐赠的衣物时 面团长大至两倍。

12

排气，滚圆，松弛30分钟。

13

擀成长片，

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涂满花生酱。

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沿长边对折。

16

折三折。

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从中间切断。

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切面向上，放入抹油的土司盒。

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最后发酵至面团长到9分满。

20

表面刷蛋液，撒满酥松粒。

21

放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约30分钟左右。

22

表面上色，出炉。

23

立即脱模。晾凉。

24

切片食用。

小窍门

没有酥松粒也可以不用。

非不粘模需要抹油，以便于脱模。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

表面上色后要及时盖锡纸。