送一颗给心爱的那个他她的

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“一款外观非常清新淡雅的心形蛋糕。

送一颗❤给心爱的那个他（她），代表你对他（她）的一颗火热的爱心❤

情人节适用哦！”

食材明细

主料 心形戚风 （8寸）2片 淡奶油 300克+150克 鲜橙果肉 300+65克 纯牛奶 30克 吉利丁片 20克 奶油草莓 适量

辅料 绵白糖 50克 糖粉 10克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

八寸心形香橙蛋糕的做法步骤

1

事先烤好的戚风脱模，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀将边稍微修剪掉少许备用。

2

鲜橙去皮，去白色筋膜。

3

将鲜橙果肉倒入搅拌杯里，加入纯牛奶和绵白糖，搅打成汁。

4

吉利丁片15克剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。

共接到群众咨询来访48件 5

将吉利丁片融化液和橙汁混合，用勺子搅拌均匀。

6

淡奶油用电动打蛋器低速打至分发，再将加了吉利丁片融化液的橙汁倒入打发好的淡奶油中。

7

用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。

8

准备一个8寸的活底心形模具，底部铺1片戚风蛋糕，再围上切成薄片的草莓。

9

倒入一半的慕斯液，加入草莓丁。

10

再放入另外一片戚风蛋糕。

11

倒入剩余的慕斯液，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

12

65克橙汁过筛，加入5克吉利丁片隔水加热至完全融化，晾凉备用。

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从冰箱里取出慕斯蛋糕，把橙汁融化液倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。最后将150克的淡奶油加入10克糖粉打至9分发，用1M的花嘴挤上自己喜欢的花式，再用草莓装饰一下即可。

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美美的心形蛋糕就完成了。

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清新淡雅，简约大方！

小窍门

糖的用量可按个人喜好调整。