牛肉萝卜馅包子的做法

　　牛肉萝卜馅儿包子是非常美味的，营养价值高，而且里面会有一些成块的肉团子，吃起来味道也是非常好的，一般做包子的时候需要用到的是发酵过后的面粉，尤其是在调馅儿的时候，需要准备好配料，建议牛肉最好不要切得太小，切成小丁状最好，这样能够吃到颗粒感，口感也非常的不错。主料牛肉馅500g大萝卜500g面粉800g 辅料油适量盐适量葱花适量花椒面适量酱油适量姜末适量把萝卜用水焯一下切碎，攥干备用。牛肉馅放盆里，加葱花、姜末、酱油、盐、花椒面，把烧开的一勺油浇入肉馅里，搅拌均匀，加碎萝卜，继续搅拌均匀。盛800克的面粉，把酵母粉和入40度的温水搅拌，倒入面粉中搅拌均匀。盖好待发。（大约发4小时）把发好的面揉好。把揉好的面拽成核桃大小的剂子，擀成面皮。包成包子。蒸锅里放半锅水烧开，把包子放蒸锅里，大火蒸15分钟即可。上蒸锅蒸包子时候掸点水。