所以在做不经过油炸的茄子时候了

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“我一般做茄子都不油炸的 直接烧制

大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁

或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭”

食材明细

主料 茄子 适量 猪肉 适量

辅料 盐和鸡精 适量 生抽 适量 耗油 适量 老抽 适量 甜面酱 适量

酱香口味烧工艺十分钟耗时简单难度

肉末茄子的做法步骤

1

准备原料

2

生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子

3

肉切成肉末

4

茄子切丁后微波炉高火分钟脱去水分

5

热锅凉油爆香葱花

城近郊区最高气温都攀升到了29℃-31℃ 6

倒入肉末超散

7

倒入兑好的汁加半碗水烧开

8

加入茄子，中火烧到汁收干即可

小窍门

提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽

2、肉选择肥瘦的最好

3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了