我们平常吃的都是以海虾仁为主吧

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“河虾仁对于海边人来说不是很接受，我们平常吃的都是以海虾仁为主，从营养价值来讲两者的区分不是很大，各有千秋，且价格比海虾仁占优势。用河虾仁为代表的最有名气的菜就是龙井虾仁，其实河虾仁做好了是非常好吃的，肉质细腻，入口爽滑有弹性，在家就可以做出五星级酒店的味道。”

食材明细

主料 虾仁 250克

为什么德国的产品中国喜欢 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 黄瓜 适量 鸡蛋 适量

配料 盐 适量 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 小苏打 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

清炒河虾仁的做法步骤

1

虾仁250克

2

葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋

3

虾仁从背部剖开，去掉虾线，洗净

4

放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟

5

葱、姜、蒜切末，黄瓜去瓤切片备用

6

锅中烧水，将腌制好的虾仁入锅焯烫

7

捞出虾仁冲凉备用

8

炒锅加油爆香葱、姜、蒜末

9

加入黄瓜片炒制

10

加入焯烫好的虾仁炒制

11

再加盐调味

12

再翻炒一分钟后出锅

小窍门

1、虾仁腌制时间越长，膨胀的越大，肉质越有弹性；

2、最好将虾仁过油，在家觉得不方便可以选择焯烫。