鸭肉洗干净控干水分备用

需要多个复杂系统彼此配合、协调 1张图片

食材明细

主料 鸭肉 半只

辅料 笋干 适量 姜 适量 蒜米 适量 八角 2---3颗 辣椒 适量 香葱 适量 米酒 2匙

中辣口味焖工艺半小时耗时普通难度

笋干焖鸭肉的做法步骤

1

准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。

2

热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。

3

炒到表面熟了再放入老抽。

4

放入蒜米，干辣椒。

5

倒入提前焖好的笋干。

6

加米酒适量 翻炒。

7

炒出香味起锅 倒入压力锅加水 大概2碗的样子 焖20分钟后捞起 倒入锅内收汁。

小窍门

笋干要提前焖20分钟 不然很难焖烂。