鸭肉剁块哈

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食材明细

主料 鸭子 半只 魔芋 300g

本届博览会吸引了风电巨头维斯塔斯、西门子和通用电气等全球约400家企业和机构。 辅料 青椒 2个 豆瓣酱 适量

配料 姜 适量 糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 料酒 适量 油盐 适量

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

魔芋烧鸭子的做法步骤

1

将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2

将魔芋上端从中间的口穿过去；

3

魔芋就形成了自然的花结；

4

将处理好的魔芋焯水；

5

准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；

6

将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；

7

煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8

鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9

将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

10

再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

11

盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；

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下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

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在加入适量的盐和胡椒；

14

起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；

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装盘上桌啦。